蔥油餅是廣受喜愛的庶民美食,位於宜蘭冬山的金珠蔥油餅因為用料實在、口感廣受歡迎,從早期的餐車逐漸發展,現在已經有固定店面,更在羅東市區開設分店,成為宜蘭南區最受歡迎的蔥油餅店之一。
每次走台9線經過冬山,只要金珠蔥油餅有營業,我就會停下來買一份解饞。全台到處都有蔥油餅店,但口味就見仁見智,要做到廣受歡迎還是得有相當的功夫。金珠蔥油餅的餅皮Q彈有嚼勁,份量也比大一些,不會有一片意猶未盡、兩片太多的感覺。
餅皮要Q彈絕對有訣竅,通常做蔥油餅採用的是中筋麵粉,我覺得金珠蔥油餅可能有加一些高筋麵粉增加筋道,Q彈的口感我覺得很好吃。既然是蔥油餅,蔥當然也是主角,金珠蔥油餅採用品質極佳的三星蔥,重點是店家很大方,蔥的份量很大氣,吃起來超過癮。
以前店家會賣一些西點,現在就回歸本業,只賣蔥油餅與簡單的飲料。蔥油餅有原味、+蛋、黃金泡菜等幾個口味可選,我覺得最喜歡的還是蔥油餅加蛋,搭配店家特製辣醬吃起來超過癮。
價目表上寫著蔥油餅40元,價位不低但分量還挺足的,加一顆蛋只要5元,我估計大家都選這個組合才划算,至於65元的黃金泡菜口味我沒有吃過,就等有吃過的朋友分享。
台灣小吃之所以迷人,口味絕對是主因之一,蔥油餅的醬汁肯定是獨家秘方,店家自製的辣椒醬也一樣,我覺得這是店家夠不夠用心的重要指標,畢竟只用業務用調味料絕對無法脫穎而出,成為蔥油餅名店。
飲料只有古早味冰紅茶、檸檬紅茶、鮮奶紅茶三種,搭配好吃蔥油餅就是一份絕佳的點心,甚至當主餐都沒問題。
店家/景點資訊
- 店家名稱:金珠蔥油餅
- 所在地址:269宜蘭縣冬山鄉冬山路一段1018號
- 營業時間:日 一 二 四 五 六 14:00-18:00
- 店家電話:0989-343359
- 評價:★★★★
- 備註資訊:
六、日 12:00開始營業
交通資訊
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